Süßer Kürbis nach türkischer Art

Eine Frucht, welches nicht nur lecker schmeckt sondern auch sehr gesund ist: der Kürbis. Der hohe Gehalt an Vitamin A in Kürbissen ist für die Sehkraft von außerordentlicher Bedeutung. Beim Beta-Carotin, welches für die intensive orangene Farbe des Fruchtfleisches verantwortlich ist, handelt es sich um einen Antioxidans, der in der Lage ist, potentielle Krebszellen zu neutralisieren.  Außerdem ist Beta-Carotin auch in der Lage die Hautzellen, die durch die Sonne und durch die natürliche Alterung geschädigt werden, zu regenerieren. Das kalorienarme Kürbisfleisch liefert jede Menge sättigende Ballaststoffe, die unsere Verdauung unterstützen und beim Abnehmen helfen.

Kürbisse werden in der deutschen Küche am meisten für leckere Gerichte wie Suppen verwendet. Aber haben Sie schon mal Kürbisse in der süßen Variante ausprobiert? Eine Süßspeise die im türkischen Haushalt öfter zubereitet wird als Baklava.

Hier finden Sie ein leckeres Rezept: süßer Kürbis nach türkischer Art.

 

Zutaten

• 1 kg Kürbis
• 400 gr Zucker (ca. 2 Trinkgläser voll)
• 200 gr gehackte Walnüsse (ca. 1 Trinkglas voll)

 

Zubereitung

• Den Kürbis entkernen, schälen und in daumendicke Würfel schneiden.
• Die Kürbiswürfel gründlich abwaschen.
• Die Kürbiswürfel in einen großen und flachen Topf legen und den Zucker darüber streuen.
• Den zugedeckten Topf min 2. Stunden, am besten über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Der Kürbis wird in dieser Zeit Saft ablassen.
• Nun den Kürbis in dessen Saft, mit geschlossenem Deckel und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis er weich ist.
• Im Topf abkühlen lassen, auf einem Dessertteller anrichten und mit gehackten Walnüssen garnieren.

 

Guten Appetit!